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Para potenciar la investigación científica en temas de interés para la sociedad cubana y la provincia donde la Universidad de Camaguey desarrolla su actividad, a mediados de la década de los 90 comienzan a desplegar su actividad diversos centros de estudio dentro del ambito universitario.
En la actualidad, integrados por los mejores exponentes de la ciencia universitaria camagüeyana, estos centros amplían sus actividades, y muestran resultados positivos a nivel nacional, e internacional, que exponen en prestigiosos eventos.
En la actualidad, la UC posee los siguientes centros de estudios:
Centro de Estudio de Ciencias de la Educación, CECEDUC.
Desarrolla su labor investigativa dentro del ámbito de las Ciencias Pedagógicas.
Centro de Estudios de Dirección Territorial, CEDET
Su labor investigativa abarca lo relacionado con las ciencias de dirección, a nivel social y empresarial e institucional.
Centro de Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal, CEDEPA
Su perfil de trabajo abarca un tema fundamental para la economía camagüeyana: La ganadería.
Centro de Estudios de Conservación, CECONS
Desarrolla su labor en el ámbito la conservación, rescate y restauración de edificaciones de valor histórico y patrimonial, traajo importante si se tiene en cuenta que por ejemplo, la Ciudad de Camaguey, incluye el mayor centro histórico de Cuba.
Centro de Estudios Multidisciplinarios del Turismo, CEMTUR
Labora en línes investigativas referidas al desarrollo e impacto de la llamada la "industria sin chimeneas".
Centro de Estudios de Trabajo Comunitario, CETCO
Este centro dirige sus investigaciones hacia los estudios socioculturales y de ciencias sociales en el ámbito de las comunidades y la familia.
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